Недавно мой друг Антон, вечный холостяк и любитель полуфабрикатов, попросил помочь ему с выбором кухонной техники. "Дим, вот реально, что лучше взять? У меня скоро день рождения, хочу себе подарок сделать, а то эта моя старая кастрюля уже совсем сдалась. Мультиварка или скороварка? Они же вроде похожи, но цены разные, и говорят, скороварка вообще взрывается". Антон, конечно, преувеличивает про взрывы, но вопрос действительно актуальный, особенно сейчас, когда лето в самом разгаре, а хочется готовить быстро и вкусно, не проводя полдня у плиты. Рынок кухонной техники сегодня — это целый океан, и в нем легко утонуть, выбирая между брендами, функциями и ценами. Постараюсь вам помочь разобраться, без лишней воды и заумных терминов.
Если честно, я сам долгое время путал эти два чудо-прибора. Казалось бы, и там, и там готовится еда, часто под давлением. Но копнув глубже, я понял, что разница есть, и она существенна. Мультиварка — это такой швейцарский нож для кухни: тушит, жарит, варит, печет, готовит на пару. Она — мастер на все руки, но иногда ей не хватает скорости. Скороварка же — это спринтер. Ее главная фишка — давление, которое ускоряет процесс готовки в разы. Это как сравнивать надежный внедорожник (мультиварка) с гоночным болидом (скороварка). Оба едут, но с разной целью и по разным правилам.
В этом году, кстати, появилось много интересных моделей, которые пытаются совместить лучшее из двух миров. Есть мультиварки с функцией скороварки, и наоборот. Но стоят ли они своих денег? И не лучше ли взять специализированный прибор? Давайте смотреть правде в глаза: мы хотим вкусно поесть, потратить минимум времени и сил, и чтобы это было безопасно и надежно. Поэтому я решил провести небольшое расследование и сравнить самые интересные варианты на рынке лета 2026 года, чтобы вы не ошиблись с выбором, как Антон, который чуть было не купил самую дорогую модель, просто потому что у нее экран был "большой и красивый".
На что смотреть при выборе: не ведитесь на блестяшки!
Первое, на что я всегда обращаю внимание — это мощность. Для мультиварки это обычно от 700 до 1500 Вт. Чем выше мощность, тем быстрее готовится еда, особенно если речь идет о жарке или выпечке. Например, модель Tefal RK7051 мощностью 850 Вт справляется с рисом за 30 минут, а вот более мощная Redmond RMC-M950S (1100 Вт) может приготовить тот же рис чуть быстрее, но разница не всегда критична. Главное, чтобы мощности хватало для ваших нужд. Если вы планируете печь пироги, берите модель помощнее, от 1000 Вт. Для варки каш и супов хватит и 700-800 Вт.
Второй важный момент — это объем чаши. Стандартные объемы — от 3 до 5 литров. Для семьи из 2-3 человек обычно хватает 4-литровой чаши, например, у Polaris PMC 0517AD. Если у вас большая семья (4+ человека) или вы любите готовить на несколько дней вперед, смотрите на 5-6 литров. Маленьким семьям или одиноким людям подойдет и 3-литровая чаша, как у компактной Kitfort KT-2006. Помните, что чем больше объем, тем больше места прибор займет на кухне. И еще один лайфхак: многие забывают про толщину стенок чаши. Чем толще стенки (от 2 мм и выше), тем равномернее распределяется тепло, и еда не пригорает. Керамическое или тефлоновое покрытие — это хорошо, но если стенки тонкие, чуда ждать не стоит.
Теперь о функциях. Мультиварки сегодня напичканы программами: рис, гречка, суп, тушение, выпечка, йогурт, детский режим... Список может быть бесконечным. Вам реально нужны все эти 50 программ? Чаще всего мы пользуемся 5-7 основными. Поэтому не гонитесь за их количеством. Обратите внимание на наличие ручной настройки температуры и времени. Это дает больше свободы. Например, в Philips HD4749/70 есть режим "Мультиповар", где можно задать всё вручную, что очень удобно для экспериментов. Типичная ошибка — купить мультиварку с кучей ненужных функций, а потом платить за них лишние деньги. Лучше выбрать простую модель с надежным базовым набором, чем дорогую, но с половиной бесполезных программ.
И, конечно, безопасность. Для скороварок это критически важно. Ищите модели с несколькими степенями защиты: клапан сброса давления, блокировка крышки при нагреве, защита от перегрева. Современные скороварки, как правило, очень безопасны. Например, у Instant Pot Duo 7-in-1 есть целых 10 систем защиты. Но даже тут есть нюансы. Проверьте, легко ли снимается и моется уплотнительное кольцо крышки. Если оно сложное, то после каждого использования придется его выковыривать, что, мягко говоря, неудобно. Еще один неочевидный момент: посмотрите на длину шнура. Иногда он бывает таким коротким (меньше 1 метра), что приходится ставить прибор вплотную к розетке, что не всегда удобно и безопасно.
Кому что подойдёт: выбираем по сценарию
Для дома и семьи (средний ценовой сегмент, 7 000 - 15 000 руб.):
Если вы готовите для семьи из 3-4 человек, и вам нужен универсальный помощник, я бы посоветовал обратить внимание на модели вроде Tefal RK7051. У нее 12 программ, чаша на 4.5 литра с антипригарным покрытием, и она отлично справляется с большинством задач: от каш до выпечки. Работает тихо, выглядит симпатично. Или, как вариант, Redmond RMC-M950S — она чуть мощнее, с большим набором программ и функцией "Мультиповар", что дает больше простора для кулинарных экспериментов. Обе модели — надежные рабочие лошадки, которые не подведут.
Для холостяка или студентов (бюджетный вариант, до 5 000 руб.):
Если вы живете один или вдвоем, и вам нужно просто варить каши, супы, готовить рис или гречку, то вполне хватит бюджетной модели. Например, Kitfort KT-2006. Она компактная (3 литра), простая в управлении, и делает все необходимое. Цена около 3 000 рублей. Да, она не испечет вам идеальный бисквит, но для базовых задач — самое то. Главное — не ждать от нее чудес. Еще один вариант — Midea MPC-6001. Она тоже в районе 4 000 рублей, имеет 5 программ и чашу на 4 литра. Подойдет, если нужен чуть больший объем, чем у Kitfort.
Для тех, кто ценит время (скороварки, 8 000 - 20 000 руб.):
Если ваша главная цель — скорость, то вам нужна именно скороварка. Или мультиварка с функцией скороварки. Отличным вариантом — Instant Pot Duo 7-in-1. Это классика жанра. Готовит супы за 15 минут, мясо — за 30-40. Есть программы для тушения, варки на пару, йогурта. Чаша на 5.7 литра. Цена — около 12 000 рублей. По опыту могу сказать, что после нее обычные кастрюли кажутся вечностью. Еще один хороший вариант — Ninja Foodi Max OP500EU. Это уже комбайн: и скороварка, и аэрогриль в одном флаконе. Можно и стейк поджарить, и суп сварить под давлением. Стоит подороже, около 18 000 рублей, но возможности зашкаливает.
Если хотите лучшее (премиум сегмент, от 15 000 руб. и выше):
Если бюджет позволяет, и вы хотите максимум функций, удобства и дизайна, то смотрите на модели вроде Philips HD4749/70. Это мультиварка с расширенными возможностями, включая функцию скороварки. Большой сенсорный экран, множество программ, качественные материалы, чаша с многослойным покрытием. Она готовит почти всё, что вы можете себе представить. Цена — около 16 000 рублей. Или, если вам нужен именно гибрид, то Tefal CY505E30. Это и мультиварка, и скороварка, и даже мультипекарь. Есть 25 программ, функция "Мультиповар", таймер, отложенный старт. Стоит около 19 000 рублей. Это уже техника для тех, кто любит готовить и хочет получать от этого максимум удовольствия.
Лучшее за свои деньги (универсальный выбор, 9 000 - 12 000 руб.):
Я бы выделил здесь Gorenje IMC800W. Это мультиварка с функцией скороварки, которая отлично сбалансирована по цене и возможностям. Чаша на 5 литров, 15 программ, давление до 0.7 бар, что ускоряет готовку. Она не самая быстрая в режиме скороварки, но для домашних нужд — вполне. При этом она отлично справляется с обычными режимами мультиварки. Цена около 9 500 рублей. Это тот случай, когда вы получаете многовозможностиьный прибор за разумные деньги, без переплаты за бренд или ненужные фишки.
Итоги: что же выбрать?
Если честно, я бы посоветовал выбирать исходя из ваших потребностей. Если вы хотите быстро готовить мясо, бобовые, экономить время — берите скороварку или мультиварку с функцией скороварки. Если же вам нужна универсальность, вы любите тушить, запекать, готовить йогурты и не так сильно спешите — мультиварка будет отличным выбором. Многие современные модели, как, например, Gorenje IMC800W или Philips HD4749/70, успешно совмещают обе функции, предлагая золотую середину.
Главное — не бойтесь экспериментировать! Даже самая простая мультиварка или скороварка может стать вашим верным помощником на кухне. Почитайте отзывы, сравните характеристики, прикиньте бюджет. И помните: самая дорогая техника — не всегда самая лучшая. Иногда скромная рабочая лошадка может принести больше радости, чем навороченный гаджет. Удачного выбора!
